卤牛肉的做法最正宗的做法是什么_卤牛肉的做法最正宗的做法 世界时讯
互联网 2023-02-19 13:50:15
1、制作步骤1.牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。
2、2.锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
3、3.将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
【资料图】
4、4.再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。
5、5.调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
6、6.锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。
7、7.大火煮开后放入牛肉调入盐。
8、8.加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。
9、9.转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。
10、10.取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。
11、五香菜品口味卤主要工艺一天所需时间未知制作难度煮锅所用厨具食材明细牛腱子500克花椒适量八角适量香叶适量桂皮适量草果适量白芷适量丁香适量肉蔻适量生抽适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量香油适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1.牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。
12、2.锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
13、3.将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
14、4.再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。
15、5.调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
16、6.锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。
17、7.大火煮开后放入牛肉调入盐。
18、8.加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。
19、9.转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。
20、10.取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。
21、对，卤牛肉没有正宗做法。
22、关键是能调好卤水及卤制火候。
23、没有最正宗的做法，只有的更好的做法。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
