煮鸭肉用小火还是大火?
南方养生网 2023-08-06 06:03:17
开水大火煮开转中小火煮30分钟。做法：原料：鸭子、酱油、姜、糖、米酒、八角、葱移。
做法步骤：
第1步、鸭子剁块用清水泡洗干净血水，多冲洗几次
(相关资料图)
第2步、焯水捞出洗净沥水伤备用
第3步、热锅放油，把姜片，八角下去爆香
第4步、之后把鸭肉也下锅煸炒干水份，在锅也淋少许米酒去腥
第5步、调适量的酱油，糖炒至鸭肉上色
第6步、再放适量的开水大火煮开转中小火煮30分钟
第7步、这是煮了30分钟的鸭肉，还有点水份，大火收汁即可
第8步、起锅前放下葱段即可关火
第9步、上碟。色泽不错，味更香。
